2021年06月21日
次郎柿チップス開発秘話とこれから～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくり～vol.6
今までのブログで、次郎柿チップスのリニューアルから、
ベル・ファームさんの安全・安心な柿づくりについて投稿してきました。
そもそもなぜ次郎柿チップスを開発したのか。改めてベル・ファームさんに聞いてみました！
との事でした。
6次産業（ろくじさんぎょう）・・・農業や水産業などの第一次産業が
食品加工・流通販売にも業務展開している経営形態を表す、
農業経済学者の今村奈良臣が提唱した造語。
また、このような経営の多角化を6次産業化と呼ぶ。
ちなみに、6番目という意味ではない。(ﾌﾘｰ百科事典Wikipedia参照)
ベル・ファームさんの安全・安心な柿づくりについて投稿してきました。
そもそもなぜ次郎柿チップスを開発したのか。改めてベル・ファームさんに聞いてみました！
それは、
「道の駅とよはしの構想の中で、豊橋の農産物を
用いた商品開発を生産農家も含めた6次化事業で行うことが決まり、
市役所の農業企画課から参加を希望する農家の募集があり手を挙げたことから始まります。」
用いた商品開発を生産農家も含めた6次化事業で行うことが決まり、
市役所の農業企画課から参加を希望する農家の募集があり手を挙げたことから始まります。」
との事でした。
6次化とは6次産業化の事です。
6次産業（ろくじさんぎょう）・・・農業や水産業などの第一次産業が
食品加工・流通販売にも業務展開している経営形態を表す、
農業経済学者の今村奈良臣が提唱した造語。
また、このような経営の多角化を6次産業化と呼ぶ。
ちなみに、6番目という意味ではない。(ﾌﾘｰ百科事典Wikipedia参照)
完全に6番目と思いますよね
6次とは
農業・水産業の第一次産業の1
商品加工の第二次産業の2
流通・販売の第三次産業の3
足して「6」になる事をもじった造語だそうです
「そもそも、次郎柿の生産量が日本一を謳う豊橋ですが、次郎柿を使った商品は
少なく、年間を通して柿産地のイメージを持たせる商品の必要性を強く感じて
おりましたので、行政のバックアップで商品開発できるというのは魅力でした。」
そしてベル・ファームさんは、地元の小学校での出前授業で、
「そもそも、次郎柿の生産量が日本一を謳う豊橋ですが、次郎柿を使った商品は
少なく、年間を通して柿産地のイメージを持たせる商品の必要性を強く感じて
おりましたので、行政のバックアップで商品開発できるというのは魅力でした。」
確かに柿の季節にはよく見ますが、それ以外で柿の商品はあまり見かけません
元々ベル・ファームさんの加工品は、干し柿とドライフルーツだけだったそうです。
そこで、せっかくの機会なので、という訳で少し変わったものを、
若い人や子供にも喜んでいただけるものを、と考えたそうです。
いろいろと試作した中で誕生したのが「次郎柿チップス」
「道の駅とよはし」の「まるっとみかわ」さんで販売している
大人気商品
「豊橋ではこれが柿ピーです」
の柿は、おもやいっこステーションで取扱いしている
「次郎柿チップス」を使っているんです
その「次郎柿チップス」はこちら↓
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次郎柿チップス商品詳細
■名称:柿フライチップス
■原材料名:柿(愛知県豊橋市産)、植物油脂
■内容量:25g
■価格：440円（税込み475円）
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▼次郎柿チップス(おもやいっこステーション）
https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1622____________________________
規格外の柿の有効利用にもなっているそうで、
安全・安心、さらに地球にやさしい柿づくりに一役買っています
そしてベル・ファームさんは、地元の小学校での出前授業で、
柿の栽培だけでなく、こうした6次産業化の取組みにつてもお話しをされているそうです。
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ベル・ファームさんの挑戦はこれからも続きます
現在豊橋駅前大通に建設中の「まちなか図書館」の入るビル
「emCAMPUS（エムキャンパス）」の低層階の屋上につくる農園。
そこに参加する予定になっているそうです。
右側に写っている木のプランターに入っている柿を、
屋上農園に設置するそうです。
このように地域活性にも力を入れ、安全・安心な柿づくりを続け、
ますます進化が止まらないベル・ファームさんから目が離せません
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過去の記事はこちら
▼大人気！次郎柿チップスリニューアル発売！～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくりvol.1～
▼大人気！次郎柿チップスリニューアル発売！～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくりvol.2～
▼侮れない『草』のチカラ～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくりvol.3～
▼柿の花と種の不思議～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくりvol.4～
▼接ぎ木ってすごい！～百年柿園ベル・ファームの安全・安心柿づくりvol.5～
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