おもやいっこ

前回、パン食の子は空腹になりやすく、“授業に集中できない”や“イライラしがち”

という研究結果も出ているとお伝えしました

▼「米粉」と「食育」【vol.5】

https://omoyai.dosugoi.net/e1220060.html

パンとごはんをバランスよく食べる事が大切かもしれませんね。

（パンもおいしいですもんね…）

おいしいお米って・・・？

では、今回は「おいしいお米の見分け方」をご紹介します。

お米を選ぶとき、どのような情報を見て手に取っていますか

品種？量？価格？

まずは、ここに注目してほしいんです

　精米日

（写真AC引用）

お米は空気に触れると味が落ちてしまいます。

目安としては、夏場は2週間程度、冬場は1ヵ月程度です。

スーパーで購入する際は、袋に記載されている精米日をCHECKして

できるだけ直前のものを選んでみてくださいね

　お米の粒の状態

（写真AC引用）

お米の粒は大きさがそろっていますか？欠けてしまったり、ヒビは入っていませんか？

透明感（透き通っているように見える感じ）のある色ですか？

たまに見かけるのが、白くなっているお米です。

炊きあがりの味や食感が全く変わってきますので、要CHECK

この2つをチェックすれば美味しいお米を手に入れられますよ

たま～に、袋に汗をかいてしまっているものもあるので

そこも気にしてみてくださいね

おもやいっこステーションでは、東三河地域を中心とした

生産者さんのあたたかい手で作られたこだわり商品を

主に取り扱っています

清須ライスセンターさんが作る「あいちのかおり」も取り扱っています。

代表の安田さんがこだわって作ったお米は

粒の状態はもちろん、味や食感も抜群です

▼「あいちのかおり」の魅力～清須ライスセンター～【vol.2】

https://omoyai.dosugoi.net/e1200024.html

おいしいお米作りから米粉商品まで、すべて消費者の方への想いがギュッとつまっています。

自信をもっておすすめできる商品ばかりですので、

健康意識を高めるためにもぜひ一度お試しください

清須ライスセンター商品一覧

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/list.php?category_id=60

過去の「清須ライスセンター」のブログはこちら

https://omoyai.dosugoi.net/c35867.html

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2回にわたり「米粉のから揚げ粉」を使った、アレンジレシピをご紹介しました

どうでしたか？お試しいただけたでしょうか？

▼過去のアレンジレシピはこちら

～米粉のかき揚げ～

https://omoyai.dosugoi.net/e1216723.html

～米粉のたこ唐～

https://omoyai.dosugoi.net/e1218260.html

米粉商品が開発されるまで・・・

最近では、“朝食を食べない”“毎日食べない”という子が多くなっています。

その他にも、パパッとすぐに済ませられるパン食の子も増えてきました

地域の園児さんを対象とした“出前授業”（出前授業詳細）へ出向くと、

「朝ごはんは、チョコパン食べた～！」や「ドーナツ食べたよ！」など

半数以上の子が朝食でパン類を食べてきているのだと実感しています

みなさんは、ごはん派？パン派？どっちですか？

なんと！！！！

パン食の子は空腹になりやすく、“授業に集中できない”や“イライラしがち”

という研究結果も出ているそうです

これを聞くと、明日からごはんにしよう！と思いますよね(笑)

代表の安田さんは、このような問題がある中で

「朝からしっかりと栄養を摂ってほしい！」と考えて

米粉の商品化に向けてスタートしたそうです

清須ライスセンターさんの米粉商品は、とよはし米粉100％使用です。

規格外のお米は一切使用しておらず、高品質のお米を使用していますので

安全安心に食べられます

今となっては数種類ある米粉商品ですが、代表の安田さんが大切にしている

子どもたちをメインとした「食育」に対する想いがあり、

最初に商品化されたのが「米粉のホットケーキミックス」でした

ホットケーキであれば、朝簡単に作ることもできますし、

パン食の子どもたちも食べやすいですよね

なんてったって、米粉なので腹持ち抜群です！！！

商品紹介

名称：米粉のホットケーキミックス

原材料名：米粉（愛知県豊橋産）、粉糖（タイ、豪州産）、塩（徳島産）/ベーキングパウダー、安定剤（増粘多糖類）

内容量：150g

保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所に保管

価格：420円（税込）

▼おもやいっこステーション（商品詳細）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1242

安田さんの想い・・・

代表の安田さんは、お米を作るときも米粉商品を作るときも

常に「子どもたち」のことを考えているそうです

「アレルギーがある子もない子も、

という安田さんの優しい心が商品化につながったんですね

日々の生活に、ぜひ米粉商品を取り入れてみてくださいね

前回に引き続き、今回も「米粉のから揚げ粉」を使った

アレンジレシピをご紹介します

前回ご紹介した「米粉のかき揚げ」のレシピはこちら

▼「米粉のから揚げ粉」でアレンジレシピご紹介♪【vol.3】

https://omoyai.dosugoi.net/e1216723.html

アレンジレシピをご紹介する前に、まずは清須ライスセンターさんのお米について

地元で作っているお米は、業界でもトップクラスの

「大型性能色彩選別機械」を使い、被害米・異物除去を行なっています

このように、人の目では確認できないくらい細かくて正確な選別を行うことで、

お客さまに高品質のお米を食べていただくことができます 

（清須ライスセンターHP引用）

なぜここまでするのか・・・

「美味しい！」という言葉と、なによりも食べた方の笑顔が見たいから

と、代表の安田さんは教えてくれました

（清須ライスセンターHP引用）

特別栽培でお米を作っているため、通常の栽培よりもカメムシの被害が多く、

斑点模様のお米の被害が出てしまいます

こういった特別な機械を使うことで、被害あるお米を除去し

より多くのお客さまの「美味しい！」の声と笑顔を見ることができているんですね

高品質にこだわった手法を使い、米粉商品も作っています

おもやいっこステーションでは、3種類の米粉商品を取り扱っています。

▼おもやいっこステーション

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/list.php?category_id=48

では、筆者イチオシの「米粉のから揚げ粉」を使って、アレンジレシピをご紹介します

米粉のたこ唐

《材料》

・米粉のから揚げ粉

・ゆでたこ（お刺身用で売っているやつでOK）

（イラストAC）

《作り方》

①    米粉のから揚げ粉と水を混ぜる

②    たこを一口サイズに切り、水分を拭き取る

③    切ったたこを①にからめる

④    180℃の油で揚げる

⑤    完成！

これは、美味しすぎてびっくりしますよ(笑)

一品おかずでもいいですし、おつまみにもピッタリでした

思ったことは・・・

きっとどんな具材でも、この米粉のから揚げ粉を使って揚げれば

なんでも美味しくなるんだろうな～と思いました

子どもが好きなウインナーや、大人向けの大葉を使ったりなど

どれを使っても合いそうだな、と考えるだけでワクワク

ぜひみなさんもお試しあれ～～

商品紹介
名称：米粉のから揚げ粉
原材料名：米粉（愛知県産）、塩、トマト粉末、白ワイン粉末、胡椒、鰹ダシ
内容量：100g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存してください

▼おもやいっこステーション（商品詳細）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1243

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清須ライスセンターさんはお米の選別にこだわり、

粒のそろったお米を使って米粉の商品を作っています

規格外のお米は一切使用していません

特別栽培したお米を使用しており、高品質のお米を100％使っています。

そのため、お米本来の甘さを感じることができるんですよ

そんな高品質の米粉を使い「米粉のから揚げ粉」を作っています。

今回はこの「米粉のから揚げ粉」を使用してアレンジレシピをご紹介

【米粉のかき揚げ】

《材料》

・お好みの具材･･･今回はたまねぎ・にんじん・かぼちゃ・ちくわを使用しました！

・米粉のから揚げ粉･･･適量

・水

使用した米粉のから揚げ粉はこちら

商品紹介
名称：米粉のから揚げ粉
原材料名：米粉（愛知県産）、塩、トマト粉末、白ワイン粉末、胡椒、鰹ダシ
内容量：100g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存してください

▼おもやいっこステーション（商品詳細）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1243

《作り方》

①お好みの具材を短冊切りにする

②米粉のから揚げ粉と水を混ぜる

③具材を②に入れ、からめる

④170℃の油で揚げる

⑤完成！

※反省※

今回は米粉のから揚げ粉とお水のみで作りました。

・・・すこし濃い味になってしまったので、

小麦粉と米粉のから揚げ粉を混ぜて使用するといいかもしれません

アレルギーをお持ちの方は、米粉と混ぜてみてくださいね

今回はちょっぴり失敗してしまいましたが、

調味料なしで食べられたのでそれは良かったと思います

このレシピは清須ライスセンター代表の奥さまに教えていただきました

いろんなアレンジの仕方がまだまだあるはず

みなさんからのアレンジレシピ案もお待ちしておりま～す！

▼その他のアレンジレシピも動画でご紹介しています

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清須ライスセンターさんの「米粉のから揚げ粉」を使うと

お肉がいつもよりジューシーに揚がります

どうしてかな？と思い、調べてみたら“意外なもの”が入っていました

＼“意外なもの”の正体はこちら！／ 

▼米粉のから揚げ粉！お肉が柔らかくなる秘訣とは？～清須ライスセンター【vol.5】～

https://omoyai.dosugoi.net/e1204834.html

これのおかげでお肉が柔らかく、ジューシーに仕上がっていたんですね

「普段から揚げ粉を使わない」という方も

簡単でおいしく調理できますのでとってもおすすめです

米粉は油の吸収率が低いので、あっさりとしていて脂っこくない

から揚げになり、胃もたれしやすい年代の方もパクパク食べられます

実は原材料の中にワイン粉末だけではなく、鰹ダシやトマト粉末が入っています。

これだけ旨味となる調味料が入っていれば、下味なしでも大丈夫

お肉本来の味を邪魔することなく、絶妙なバランスで旨味を引き出してくれます

米粉のから揚げ粉とお肉さえあれば

バタバタする夕方も、ちょっと疲れた日も、レシピが思い浮かばない日も、

みんなに大人気のから揚げを簡単に作ることができちゃいます

筆者の子どもたち（小学生男子2人）も大好きで、

ご飯を何杯もおかわりしてくれます(笑)

清須ライスセンターさんの米粉は、お米の選別にこだわっており、

粒のそろったお米を使い、規格外のお米は一切使用していません。

減農薬で栽培したお米を使用しており、高品質のお米を100％使っています。

そのため、お米本来の甘さを感じることができます

から揚げ粉の他にも、お米本来の甘さを活かした

「米粉のホットケーキミックス」もあります

簡単レシピをご紹介していますので、お菓子作りが得意な方も苦手な方も

ぜひ一度お試しください～

▼普段の生活に「米粉シリーズ」～清須ライスセンター～【vol.4】

https://omoyai.dosugoi.net/e1203213.html

次回は、米粉のから揚げ粉を使って“かき揚げ”を作り、

レシピや感想をお伝えしますおたのしみに

商品紹介
名称：米粉のから揚げ粉
原材料名：米粉（愛知県産）、塩、トマト粉末、白ワイン粉末、胡椒、鰹ダシ
内容量：100g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存してください

▼おもやいっこステーション（商品詳細）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1243

過去の「清須ライスセンター」のブログはこちら

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東三河地域の農業を盛り上げていきたい

今回は、清須ライスセンターの代表　安田　仁さんの

今後の展望についてご紹介します

安田さんは地元の愛知県豊橋市で「こだわり米」を作っています。

▼過去記事はこちら

https://omoyai.dosugoi.net/e1198400.html

土からこだわり、減農薬・有機栽培でお米を作っており、

粒のそろった品質の良いお米をお客さまの元へ届けています

ホタルが飛んでいるくらい空気が澄んでいるので、

農業をするにはもってこいの場所ですよね

安田さんはそんな場所で

「地域の農業を盛んに、そして盛り上げていきたい！」

とおっしゃっていました。

その想いには「お客さまに喜ばれるお米を作っていきたい」という熱い想いがあり、

どうやったら美味しいと思ってもらえるようなお米を作ることができるのか・・・

と常に貪欲の精神でお仕事をしているそうです。

そして、消費者であるお客さまに認められる農業として生業をしていきたい

というまっすぐな想いも語ってくださいました

『食農育』を通して伝え続ける

代表の安田さんはお米作りに対する熱い想いを持ちながら

食を通して農業の大切さ、そして農業を知ったうえで食の大切さを

伝えていきたいと教えてくださいました。

そう思うようになったのには、きっかけがあるそうです

それは清須ライスセンターのお米を食べたお客さまからの声でした。

という、お客さまからの嬉しい声がきっかけだったそうです

大人になるにつれていろんな味覚を覚えるので、

素直においしい！と思えていたものも、なぜか嫌いになっていたり・・・

と、素材の味そのものの味では物足りなくなってきます

ですが、子どもたちは本能的においしいものを分かっていることがわかり、

「子どもたちがおいしいと思うお米をつくり続けていかなくてはいけない」

と心に決めたそうです。

食農育の一環として、子どもたちが参加できる農業体験も積極的に行っており、

大人と一緒に参加してもらうことで何が安全・安心なのかを知ってもらう場も

設けています

こちらは地元の小学生が工場見学に来たときの様子です

自分が口にするお米がどのように作られているのかを知ることは

子どもたちにとってはとても貴重な体験ですよね～

そして、お客さまのニーズなどを考え「豊橋米粉100％」の商品も開発しています

おもやいっこステーションでは下記の種類を取り扱っていますので、

安全安心な米粉商品・お米を試してみてくださいね

農業が盛んな東三河地域でがんばっている方たちを一緒に応援しましょう

米粉のホットケーキミックス

レシピ動画

名称：米粉のホットケーキミックス
原材料名：米粉（愛知県豊橋産）、粉糖（タイ、豪州産）、塩（徳島産）/ベーキングパウダー、安定剤（増粘多糖類）
内容量：150g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所に保管

価格：420円（税込）

米粉のから揚げ粉

レシピ動画

米粉のお好み焼き粉・たこ焼き粉

レシピ詳細

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過去のブログはこちら

▼こだわり米を作る、清須ライスセンター【vol.1】

https://omoyai.dosugoi.net/e1198400.html

▼「あいちのかおり」の魅力～清須ライスセンター【vol.2】

https://omoyai.dosugoi.net/e1200024.html

▼需要が高まる「グルテンフリー」～清須ライスセンター～【vol.3】

https://omoyai.dosugoi.net/e1202062.html

▼普段の生活に「米粉シリーズ」～清須ライスセンター～【vol.4】
https://omoyai.dosugoi.net/e1203213.html

▼米粉のから揚げ粉！お肉が柔らかくなる秘訣とは？～清須ライスセンター～【vol.5】

https://omoyai.dosugoi.net/e1204834.html

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エコファーマーとしても活躍している清須ライスセンターさんでは、米粉の商品をたくさん販売しています。

※エコファーマー詳細はこちら

（https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-keiei/0000085285.html　愛知県HP引用）

前回は「米粉のホットケーキミックス」をご紹介しました

▼前回記事はこちら（普段の生活に「米粉シリーズ」～清須ライスセンター～【vol.4】）
https://omoyai.dosugoi.net/e1203213.html

今回ご紹介するのが、筆者イチオシの「米粉のから揚げ粉」です

子どもも大人も大好きなから揚げを、いつもよりワンランク上の味に仕上げることができちゃいます。

商品紹介
名称：米粉のから揚げ粉
原材料名：米粉（愛知県産）、塩、トマト粉末、白ワイン粉末、胡椒、鰹ダシ
内容量：100g
保存方法：直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存してください

▼おもやいっこステーション（商品詳細）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1243

清須ライスセンターさんのから揚げ粉は、

漬け込むなどの下味不要！

お肉をサクッとジューシーに！

冷めてもおいしい！

後片付け楽ちん！

こんなにいいことだらけなんです

お肉が柔らかくなる秘訣

ほとんどの方が、お肉を柔らかくするときには料理酒等を使用していることが多いかと思います。

ですが、これからは「米粉のから揚げ粉」のみでOK

実は、原材料の中に“白ワイン粉末”が入っており、それが秘訣なんです！！！

白ワインには、酸味が含まれており、魚の臭みを消してくれたり、うまみやコクを生み出してくれます。

そして、加熱処理をする場合にお肉の表面が固まりすぎない傾向にあり、むしろ軟化効果が促されるそうです。

「赤ワインじゃだめなの？」という方もいるかと思いますが、

赤ワインには肉汁を閉じ込めてくれる効果がありますが、お肉の柔らかさにはつながりません。

「自分で味付けしたい！」という方も今後は安価な白ワインでも効果が見込めるので、ぜひお試しくださいね

油の吸収率が低い

以前、グルテンフリーの米粉はとってもヘルシーに調理できるとお伝えしました

▼過去記事

https://omoyai.dosugoi.net/e1202062.html

油の吸収率を具体的な数字でいうと・・・

小麦粉が38％に対して、米粉はなんと21％！

油の使用量が減りますのでカラダにとっても良いですし、

最近いろんなところで見かける「SDGｓ」にもつながり、環境にも良いですよね

筆者イチオシの「米粉のからあげ粉」を、この機会に是非一度お試しください

次回は・・・

清須ライスセンターの代表　安田　仁さんの“今後の展望”についてです

乞うご期待っ！！

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米粉シリーズの紹介

健康意識が高まっている中、グルテンフリーという言葉をよく目にします。

前回は、米粉の良さについてのご紹介をしました。

▼前回記事はこちら（需要が高まる「グルテンフリー」～清須ライスセンター【vol.3】～）

 https://omoyai.dosugoi.net/e1202062.html

清須ライスセンターさんでは、お米100％使用の米粉商品もあり、

おもやいっこステーションでは3種類の商品を取り扱っていますのでご紹介します

おさらいですが・・・

「グルテンフリー」とは、グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。
グルテン（gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類の
たんぱく質が絡み合ってできたものです。小麦粉に水を加えてこねることで、
この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。
グルテンは粘弾性があり網目構造を作るため、この性質を利用して、
パンやケーキ、パスタ、お菓子などが作られています。

清須ライスセンターさんでは、減農薬で栽培したお米を使って、

米粉の加工を行っています。独自のレシピで考えられた商品は

クオリティが高く、規格外のお米は一切使用せず高品質のお米を使っています

なんと、愛知県が推奨する「エコファーマー」としても認定されています

（エコファーマー詳細：https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-keiei/0000085285.html　愛知県HP引用）

米粉のホットケーキミックス

アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しているので、

健康意識の高い方や小さいお子様、そして小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができます

お米の“しっとりもっちり感”を生かした甘さひかえめのやさしい味です

米粉のホットケーキミックス

名称:米粉のホットケーキミックス
原材料名:米粉、粉糖、塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、安定剤(増粘多糖類)
内容量:150g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存して下さい。

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1242

清須ライスセンターさんの米粉のホットケーキミックスは、

アレンジケーキやお菓子作りにも使用できます

ということで、ここでレシピを2つご紹介

アレンジレシピ

▼濱納豆入り米粉のフォンダンショコラ

作り方は動画をチェック

濱納豆の塩気＆チョコの相性が最高！！

米粉のホットケーキミックスを使うことでふんわりしていて食べやすいんです。

なんてったって、オーブンを使わずレンジでできるので簡単

▼米粉のチョコブラウニー

【材料】

●米粉のホットケーキミックス･･･40g

●柿ドライフルーツ･･･3枚

●チョコレート･･･40g

●牛乳･･･50g

●サラダ油･･･15g

●くるみ･･･小さじ2

●粉砂糖･･･適量

動画で分かりやすくご紹介しています

こちらもオーブン不使用！

レンジで簡単クッキングできますので、お子さまと一緒にぜひ作ってみてくださいね

小麦粉を使ったボウルを洗おうしても、なかなか落ちなくて大変ですよね・・・

でも、米粉商品は後片付けも楽ちんなんです！

お水で流すだけでサラッと落ちるのでおすすめですよ

ぜひお試しあれ～ 

次回は・・・・・

米粉シリーズ、まだまだあります！【続編】

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雑草が稲の生長を阻害してしまうので、どのように除草をしているのか・・・

清須ライスセンターさんの【こだわりポイント】が4つあります！

前回の記事で、2つ紹介していますのでご覧ください。

▼「あいちのかおり」の魅力～清須ライスセンター～【vol.2】

https://omoyai.dosugoi.net/e1200024.html

では、残りの2つをご紹介しま～す

③米ぬかを撒き、抑草

田んぼに米糠（こめぬか）撒きをするタイミングとして田植え直後に手作業で米ぬかを撒きます。

この時の田んぼは、あまり見ることのない糠（ぬか）色になるそう

こだわり米を作り始めた当初は、他の農家さんに・・・

「ええええ？何をしているの！？」と驚かれたそうです(笑)

それほど田んぼでは異様な光景のようですが、

今ではすっかり毎年恒例になっているそうです。

田植え後の水を張った田んぼに米ぬかを撒くことで、

ぬかに含まれる油分が広がって初期の草を生えにくくしてくれるそうです。

④土をかき混ぜて除草

田植え後に苗の生長を見計らい、除草機が入ります。

「待ってました～！」と言わんばかりに、代表の安田さんは自ら除草機に乗り込むそうですよ(笑)

ここは実は腕の見せ所なんです！！

確実な技術と熟練の技で苗を傷つけないよう、細心の注意を払いながら

稲と稲とのわずかな隙間に除草機をまっすぐに走らせます。

このようにして土を混ぜることによって、農薬を使用することなく除草作業をしています。

そして甘味の最大ポイントは・・・！ 

除草効果だけでなく、土の栄養とさらにお米の甘味を充分に得るために行います。

土をかき混ぜることで、さらに米ぬかを土の中に入れて栄養にさせます。

また、かき混ぜる効果は稲の根っこに酸素を送り込む役割もしているんです

このようにお米本来の生長力を充分に発揮できる環境と、

基本となる土づくりから考えたお米作りをすることにより

栽培期間中、農薬を一切使用しないお米作りに成功しました！

そして無化学肥料での栽培を実現することができたのです。

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需要が高まる「グルテンフリー」　-小麦粉と米粉って何が違うの？-

清須ライスセンターさんでは、お米100％使用の米粉商品も作っています。

アレルギーの方が増えている現状もありますが、年々健康意識が高い方が増えてきています。

そのため、「グルテンフリー」という言葉も目にすることが増えてきたかと思います。

ではまず、小麦粉と米粉の違いからご紹介

2つの大きな違いは「グルテン」が含まれるかどうかです。

小麦粉には「グルテニン」と「グリアジン」というたんぱく質が含まれているのですが、

小麦粉に水を加えてこねることで、この２つが絡み合い「グルテン」になります。

グルテンには食品をふっくらさせたり弾力を持たせる性質があり、

パンやケーキなどのお菓子のやわらかさはグルテンによって生み出されています。

そして米粉とは、その名の通りお米を粉末状にしたもの！

お米には、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンE

などの栄養素が含まれており、体に必要な栄養素を含んでいます。

グルテンフリーの米粉は良いことだらけ！

1.   栄養満点で満足感も大！

お米は粉砕しても栄養価は変わりません。炭水化物のほかにも、ビタミンB1やE、タンパク質も含まれるため、栄養価の高い食材です。

2.   とってもヘルシー！

米粉は小麦粉に比べて、油の吸収率が少なく、特に揚げ物などはヘルシーで軽い仕上がりになります。時間をおいても、べちゃっと油っぽくなりません！

3.  安全安心！

添加物が使用されていません！お米100％です。

まだまだ語りつくせない米粉やグルテンフリーの魅力

次回の記事では、おもやいっこステーションで取り扱っている

米粉シリーズをご紹介します

▼おもやいっこステーション（清須ライスセンター）

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次回・・・

こだわりをもって稲作をしている代表の安田さんが作る

米粉シリーズのご紹介

乞うご期待

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「あいちのかおり」の魅力

前回、愛知県豊橋市でお米を作っている『清須ライスセンター』さんをご紹介しました。

代表の安田仁さんは、豊橋百儂人にも所属しており

「米儂人」として多くの方の“美味しい！！”の声を求めて

お米作りに専念されています。

清須ライスセンターでは、主に「あいちのかおり」を作っています。

名前の由来として「香るような芳醇なおいしい米」という意味があります。

あいちのかおりは、日本を代表する良質米のルーツ

ともいえる朝日（旭）の血がよみがえったかのような香りと

味の良さが特徴です

さらに・・・・・

粒が大きい！輝くようなつや！しっかりとした粘り！

この3拍子がそろったお米は、絶対に美味しいですよね

▼あいちのかおり

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/list.php?category_id=60

そしてさらにすごいところが、冷めた状態で食べても甘味がしっかり残るので

お弁当のごはんとしても使いやすい!!

ちなみに、愛知県では学校給食でも使用され始めているんですよ～

実は田んぼの中にも雑草が生えます

雑草が生えると、田んぼではどのようなことが起きるのか・・・

稲の栄養が取られてしまう

日照の妨げになる

害虫が棲みやすくなる

風通しが悪いと病気になりやすい

このように雑草は稲の生長を阻害してしまうので、

米作りにとって除草はとても大切な作業になってきます

清須ライスセンターではこの除草をするにあたり、

農薬は一切使用していません

【こだわりポイント】が４つありますのでご紹介します

①米ぬか撒きで土壌改良

年に2度、田んぼに米ぬかを撒きます。

これは土づくりに欠かせないそうです

まず一度目は稲刈りが終わった冬に行います。

米ぬかには、肥料の役割があるんですよ～

②有機肥料を使っての栽培

田んぼに撒く肥料は、有機肥料を使用しています。

土や作物、環境にも優しい肥料です

その効果としては・・・・

稲穂になったときの穂のきれいさ、そして

出来上がりのお米のつやもとてもきれいに仕上がります

こだわりポイントが残り2つありますが、

それは次回のお楽しみということで・・・・

▼おもやいっこステーション（清須ライスセンター）

https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/list.php?category_id=60

次回・・・

【こだわり米】栽培期間中農薬不使用、有機肥料栽培のこだわりポイントについて

「グルテンフリー」について

この2本立てでいきますので、乞うご期待

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