おもやいっこ

■そもそもハーブとは・・・？からだに良いの？


今回のブログではomotoma saltでも使われている
『ハーブ』についてお話をします。

そもそもハーブってなに？って考える方もいるかと思います。

ハーブティーなんかよく耳にしますよね。


写真AC



ハーブとは・・・
香りが良く人間にとって有用だとされる植物の総称です。

品種にもよりますが、ハーブの使い道は下記の３つがあります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
①　薬用効果・効能への期待
②　料理・飲み物の風味付け
③　香りを楽しむ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

①薬用効果・効能への期待

ヨーロッパでは、ハーブの薬としての有効性が認められており

特にドイツではハーブを原料とした医薬品が多いそうです。

(※ドイツの連邦保健庁には、「コミッションE」というハーブを医薬品として利用する場合の効果と安全性を協議する専門委員会が設置されており、世界的権威を持っています。)

②料理・飲み物の風味付け

ハーブは様々な料理や飲み物の材料として幅広く使われており
肉や魚などの臭み消しをしてくれるものもあります。

乾燥させたハーブをお茶にすることもあります。


③香りを楽しむ

ポプリのようにハーブを乾燥させて芳香剤として使用したり
香水やアロマオイルの原料として使用されることもあります。

香りを嗅ぐことでリラックスできたり
集中力が高まったりするとされているものもあります。



■それでは、ハーブソルトとは？

先程のハーブの使い方②のように

料理の風味付けとして使用することが一般的で

風味があることで塩分を控えめにすることができます。

さらに、ハーブを細かくしたものをそのまま食べることができるため、

ハーブ類が持つ抗酸化作用、ミネラルなどの栄養素を余すことなく食べることができるそうです。

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■omotoma saltのハーブは何？


omotoma salt 4に入っているハーブは
『バジル』『オレガノ』『ガーリック』です。





では、それぞれの一般的な特長・効果などをみていきましょう。



◇バジル◇

ハーブの代表格でもある〝バジル〟。
ピザやパスタなんかに使われることが多く、みなさんも一度は食べたことがあるハーブではないでしょうか。
爽やかな香りも特長的ですね。

≪効果≫
■鎮静作用・リラックス効果
■食欲・消化促進効果
■殺菌・抗菌作用
■咳止め
■防虫効果

≪特長≫
食欲を刺激するような、スパイシーな香りを放つ葉や種子は、世界各地の料理に活用されています。
特にトマトとの相性がよく、ピザやパスタを始めとしたイタリア料理には欠かせません。

トマトのためのハーブソルト【omotoma salt】に〝バジル〟が使用されているのはこれが一番の理由です。



写真AC
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◇オレガノ◇

≪効果≫
■消化促進効果
■強壮作用
■鎮静作用
■殺菌効果

≪特長≫
バジル同様、チーズやトマトと相性がよく、パスタやピザなどのイタリア料理に欠かせないハーブです。
ギリシャ料理やメキシコ料理などでもよく利用されます。

乾燥させることで香りがよくなり、スパイスとして使われることが多いハーブです。

こちらもトマトと相性の良いハーブなので、omotoma saltにピッタリですね



写真AC
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◇ガーリック◇

ガーリックもコミッションE(※前半で解説)で承認されたハーブなんです。

≪効果≫

▼過去のomotoma saltブログ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■omotoma salt 【vol.1】旬じゃないトマトでもおいしく食べてもらいたい！トマト農家・鈴木農園の想い

■omotoma salt 【vol.2】 トマトのためのハーブソルト～omotoma salt誕生のきっかけ

■omotoma salt 【vol.3】～キャンプやＢＢＱにおすすめの理由！～

■omotoma salt 【vol.4】 超万能ハーブソルト〝omotoma salt〟を使ったレシピ①

■omotoma salt 【vol.5】 超万能ハーブソルト〝omotoma salt〟を使ったレシピ②

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■omotoma　salt (オモトマ ソルト)

トマトのためのハーブソルト。

「トマトを一年中おいしく食べて欲しい!」
そんなトマト農家さんの想いで作られたハーブソルトです。

トマト以外にも、白身魚やお肉、ポトフやミネストローネの味付け、パスタソース…など、色んな料理に合います。



omotoma salt 商品詳細
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
名称:配合香辛調味料
原材料名:食塩、バジル、ガーリック、オレガノ
　(※食塩以外は商品番号により異なる。今回は４番を表記。)
内容量:20g
価格：389円(税抜)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

▼omotoma salt ４
https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=913

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ドライ次郎柿を使った簡単レシピ②

百年柿園ベル・ファームの「ドライ次郎柿」を使ったレシピの第二弾


柿とにんじんのさっぱりマリネ

材料（2人分）

・ドライ次郎柿　5枚
・にんじん　1/2本

作り方
①　にんじん、ドライ次郎柿を細切りにする

酸味と、甘みがベストマッチな一品の完成です

コツらしいものはないですが、ドライ次郎柿はキッチンバサミを使うのがオススメです

「柿が赤くなると医者が青くなる」このことわざのとおり、柿は栄養満点

毎日のおやつや食事の一品、お酒のおつまみにぜひどうぞ

ドライ次郎柿

余分な物が入っていないので、安全・安心

お子様のおやつや、お茶うけにぴったり♪

合格祈願に「次郎柿」

自然とできた物だというのでびっくり

数千個に１個の割合でできるとっても貴重なものなんです

こんなにしっかり五角形でびっくりしました）

みなさんの受験がうまくいきますように

進化が止まらない！～百年柿園ベル・ファーム～【ｖoｌ.6】にて、

ドライ次郎柿を使ったレシピ③

などを紹介したいと思います♪

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■omotoma　salt (オモトマ ソルト)

トマトのためのハーブソルト。

「トマトを一年中おいしく食べて欲しい!」
そんなトマト農家さんの想いで作られたハーブソルトです。

トマト以外にも、白身魚やお肉、ポトフやミネストローネの味付け、パスタソース…など、色んな料理に合います。



omotoma salt 商品詳細
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
名称:配合香辛調味料
原材料名:食塩、バジル、ガーリック、オレガノ
　(※食塩以外は商品番号により異なる。今回は４番を表記。)
内容量:20g
価格：389円(税抜)
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▼omotoma salt ４
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▼過去のomotoma saltブログ
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■omotoma salt 【vol.1】旬じゃないトマトでもおいしく食べてもらいたい！トマト農家・鈴木農園の想い

■omotoma salt 【vol.2】 トマトのためのハーブソルト～omotoma salt誕生のきっかけ

■omotoma salt 【vol.3】～キャンプやＢＢＱにおすすめの理由！～

■omotoma salt 【vol.4】 超万能ハーブソルト〝omotoma salt〟を使ったレシピ①

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超万能ハーブソルト〝omotoma salt〟を使ったレシピ②

今回ご紹介するのは

これまた簡単！
『omotoma salt和え』です


■omotoma salt和え

材料切って、塩パッパッ！
とっても簡単にとっても美味しい一品おかずができちゃいます♪
サッパリとして食べやすい和え物です。


【材料】(２～３人前)
■omotoma salt…適量
■トマト…１個
■きゅうり…１本
■鶏ササミ…２本
■レモン汁…お好みで

【作り方】
❶ きゅうりとトマトを食べやすい大きさにカットし、きゅうりは塩をふって少し置く。
❷ 鶏ササミを沸騰したお湯で茹でる。
❸ ②をお湯から取り出し、食べやすい大きさに割く。
❹ 水気を切ったきゅうり・トマト・鶏ササミをボウルに入れ、omotoma saltを入れて混ぜれば完成です。

お好みでレモン汁をたらすと美味しいですよ

お子さまにも好評のおかずです

▼お皿を変えるだけで和にも洋にもなります



さらにもう一品ご紹介します

■生ハムとベビーリーフのハーブサラダ




【材料】
★omotoma salt 4・・・適量　※あんまり多いと塩辛くなっちゃいます

★オリーブオイル・・・大さじ1

★ブラックペッパー・・・適量

・ベビーリーフ・・・1袋

・生ハム・・・５枚くらい

・粉チーズ・・・適量

【作り方】
❶　ボウルに★を入れ混ぜる

❷　①にベビーリーフを入れてさらに混ぜ合わせる

❸　②をお皿に盛り付ける
❹　③に生ハムをちぎりながら盛り付け粉チーズをかけ完成

材料を混ぜ合わすだけの
めちゃくちゃ簡単なヘビロテサラダです

今回は粉チーズとブラックペッパーを入れましたがなくても美味しいです

チーズとの相性が良いのでモッツァレラチーズを入れてもいいですね

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今回はおかずを２品ご紹介しましたがいかがだったでしょうか？
ぜひおうちで作ってみてくださいね

先日、生産者の鈴木農園さんから
【トマトを丸ごと使った炊き込みご飯】の作り方を伝授していただいたので
それはまた動画にしてアップしていこうと計画中です

完成したらまたご案内しますね




次回は・・・
omotoma salt 【vol.6】
ハーブの底知れぬパワー！＆選び抜かれたオモトマソルトのハーブ

ハーブってたくさんあってそれぞれが色んな効果を持ってるんですよー
お楽しみに～


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