2021年08月23日
循環型農業を目指して田原市で養豚業を行う『G・ファーム』のKUROCURRY【vol.2】
『循環型農業』を目指して田原市で養豚業を行うG・ファーム
【KUROCURRY～宵闇の誘惑、田原ポークカレー～】
■名称：カレー
■原材料名：豚肉（国産）、野菜・果物（玉ねぎ、にんにく、
人参、柿）、カレールウ（食用油脂、小麦粉、カレー粉、砂糖
、食塩、その他）、リンゴピューレ、カレー粉、ビーフペースト
、チャツネ、ルウ（小麦粉、動物油脂）、植物油脂、醤油、
砂糖、異性化液糖、砂糖、豚骨スープ、香辛料、食塩
/着色料（カラメル、炭末）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、
香辛料抽出物、香料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・
鶏肉・りんご・ゼラチンを含む）
■内容量：200ｇ
■製造者：G・ファーム
■価格：580円+消費税（税込626円）
商品通販・購入方法「おもやいっこステーション」でご購入できます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『KURROCURRY』を作っているのは、
愛知県の渥美半島・田原市で養豚業を行う『G・ファーム』さん。
地元ブランド豚で知られる『田原ポーク』は『KURROCURRY』
にも使われています
父親から養豚業を引き継いだ、現在の代表取締役社長の
鈴木美仁さん。
でも引き継いだばかりの時代の一般的な
養豚業のイメージといえば
3K（きつい・汚い・危険・・・）というあまり良くないイメージの方も多かったそうです
しかし現在の『G・ファーム』さんの養豚場はそんなイメージが
ありません‼
残念ながらこんな時期ですので、取材の時に豚舎に入ることは
出来ませんでしたが、以前の取材やホームページなどの施設の
写真からは昔の養豚業のイメージはありません
清潔で快適な環境の中で育てることで、豚もストレスなく育つと
以前の取材でも鈴木さんはおっしゃっていました。
人と同じように豚もストレスのない環境って大切なんですね
一般的な豚の餌といえば『輸入トウモロコシ』を主原料とする
配合飼料だそうですが
『G・ファーム』さんでは
安全でおいしい豚を育てるため、麦類・イモ類・米などを混ぜた
自家配合の飼料を使っているそうです
独自にブレンドされた飼料に
国内の食品工場から出た食品副産物（製造ロスとなったパンや麺類）を豚の飼料として与えているんです！
つまり、
社会問題となっている『フードロス』減少のために
食品副産物を豚の飼料に利用し役立てているんです！
通常であれば廃棄されるものですが、
自分で食べても美味しいと感じるぐらいの食品を飼料として使っているそうですよ！
（製造ロスとなったバウムクーヘンの切れ端）
養豚業を行う傍ら、地域に社会貢献もしているなんて・・・
もっと多くの方にも知って頂きたいですね
また豚の排泄物から電気を作る『バイオマス発電』も行っているそうです！
『バイオマス発電』とは・・・
動物や植物などから作り出される有機エネルギーを用いて
発電する仕組みのこと
『G・ファーム』では豚の糞尿を利用してメタン発酵させることで
発電を行っているそうです
また、発電の役目を終えた糞尿は浄化槽で適切に処理され、
熟成させて有機肥料としてお米や野菜などの栄養に使い
無駄なく利用しているそうです！
地域社会や環境のために、そして次世代のために・・・
『循環型農業』を目指して『G・ファーム』さんは
日々養豚業を中心として活動をおこなっています。
あまり口数の多い社長ではありませんが、
「もっと地元が良くなるように・・・」という
熱意が伝わってきました
次回はKUROCURRYにも使われている
G・ファームさんのこだわりの『田原ポーク』についてお伝えします！
についてお伝えします！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
過去のブログはこちら
▼『田原ポーク』だけじゃない！養豚業を中心として地域貢献するG・ファームのKUROCURRY【vol.1】
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