おもやいっこ

「おもやいっこ」の取材のため“濱納豆”を醸造している
國松本店の國松さんにお話を伺いました。

とてもご近所に住んでいながら、お店のことも濱納豆のことも
少し前まで知らなかった私は
國松さんの話される濱納豆の歴史を聞いて驚くことばかりでした。

1300年ほどの歴史がある発酵食品を
「今の人たちに知ってもらい、今の人たちに食べてもらいたい」
そんな熱い想いが國松さんのお話から伝わってきて、
私も濱納豆の魅力に引き込まれていきました。



濱納豆は保存・栄養食として広まった発酵食品なので塩分は強いのですが、
うま味が凝縮されており、いろいろな料理に使われているとのことでした。

たまごかけご飯にかけたり、パンの上にのせたり、カレーに入れると
ぐっと味に深みがでるそうです。
國松本店さんのホームページにもレシピがあり、
どんな風に料理に使ったらいいのかがわかりやすく
濱納豆を身近に感じることが出来ました。



取材終わりに新商品の「濱納豆×青じそ 生ふりかけ」を
いただいたので、早速夕飯のポトフと鮭のホイル焼にも
ふりかけてみました。なんだかいつもよりすこし
おいしくできた気がして嬉しくて、またいろいろな
料理に入れてみようと思いました。

國松さんの濱納豆への愛情、良さを知ってもらいたい、
食べてもらいたいという想いをお話の中から感じ
私は國松本店さんや濱納豆の魅力を感じました。

私もお客さまにヤクルトの良さを知ってもらい
興味を持っていただけるよう、情熱を持って
お仕事をしていきたいと思います。

國松さん、お忙しい中ありがとうございました。

(花中センター　藤城 亜希子)


※國松本店さまの生ふりかけは
弊社のおもやいっこステーションでも取り扱っています！！
ぜひご自宅の調味料の１つに追加してみませんか？



【おもやいっこ倶楽部】
https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1239