おもやいっこ

もうすぐ節分ですね。

毎年節分は、2月3日と思っている方が多いかと思います。


・・・・が！


今年2021年は暦のずれの影響で1日早まり、124年ぶりに『2月2日』となる珍しい年になります


「節分」は「立春」の前日にあたるのですが、国立天文台暦計算室によりますと、暦のずれの影響で2021年は「立春」が2月3日で、「節分」が2月2日になるということです

みなさまくれぐれもお間違えないようにお気を付けください
恵方巻を一日遅れて食べることになっちゃいますよ(笑)




さて、節分と言えば『豆まき』です

豆には、
「穀物には生命力と魔除けの呪力が備わっている」という信仰や、
語呂合わせで「魔目（豆・まめ）」を鬼の目に投げつけて鬼を滅する「魔滅」に通じ、鬼に豆をぶつけることにより、邪気を追い払い、一年の無病息災を願うという意味合いがあるそうです



今の時代でいうと『鬼滅の刃』ならぬ『魔滅の豆まき』ってとこでしょうか



そして、豆をまいたあとは『年齢の数だけ豆を食べる』風習がありますよね。
これは体が丈夫になり、風邪をひかないという習わしがあるそうです。


スマイルセレクトの中にも〝豆〟はあります。
それは『濱納豆』です。
 

濱納豆とは・・・？

いにしえより伝わる稀有な一品“濱納豆”。。。

1300年前、仏教伝来と共に中国から伝わった調味料で、
寺の納所(倉庫)で保存食として醸造され、
家康にも携帯食　栄養食として珍重されていました。

手をかけ熟成を待った自然の味、
香り高い栄養価の優れた天然醸造の半生乾燥発酵食品です。
添加物や化学調味料を多く取る現代人に是非食べてもらいたい三河の味です。

【スマイルセレクト】である『國松本店』の濱納豆は〝日本で一番減塩です!〟


主な特長
【無添加万能調味料】
◆地元産の大豆を粒のまま味噌にして、半生乾燥させた健康食
◆塩味・酸味・苦味・甘味・旨味が凝縮
◆料理にプラスで旨味&コクがアップ♪
◆日持ち抜群
◆栄養価も豊富
◆抗酸化物質が生麹の6.6倍!

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万能調味料とありますが
そのまま食べていただいても大丈夫です

私は夏場には熱中症対策として
毎朝、粒のままパクっと塩分補給をしています

発酵食品なので腸内環境にも良いですよ
(⇑ もちろんヤクルトも毎日一本ですっ！)




料理の例としましては
カレーと一緒に煮込んだり
おかずに混ぜて炒めたりするだけで旨味がアップします


これはあくまで私個人的な体験感想ですが
マグロユッケにプラスするといつものマグロより
柔らかい食感になってとろけるようにおいしくなります


おもやいっこステーションでは
スマイルセレクトを使ったレシピ動画を配信しています
今回は濱納豆を使った料理２品をご紹介しましょう



■バーニャカウダ～特製濱納豆ソース～




野菜嫌いなお子さんでもこのソースがあれば
パクパク食べれちゃう






■甘しょっぱくて美味濱納豆入り米粉のフォンダンショコラ





濱納豆の塩気とチョコの相性が最高
濱納豆って洋・和食・中華・スイーツなんにでも合うんです





そのまま食べても良し！
料理にプラスしてコクや旨味をアップさせても良し！

今年の節分のお豆は國松本店の『濱納豆』をお試しあれ



■濱納豆　155ｇ徳用袋



濱納豆　155ｇ徳用袋　商品詳細
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名称:濱納豆
原材料名:大豆(愛知県産)、生姜、食塩、香煎、醤油(小麦を含む)
内容量:155g
価格：833円(税抜)

栄養成分表示(100ｇ当たり)
熱量：296kcal
たんぱく質：26.0ｇ
脂肪：15.5ｇ
炭水化物：13.0ｇ
食塩相当量：12.2ｇ
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▼濱納豆　155ｇ徳用袋
https://www.omoyaikko.com/okaimono/products/detail.php?product_id=1240

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